L’Educazione Nutrizionale dovrebbe diventare una materia curricolare nelle scuole di ogni ordine e grado, con un’attenzione particolare alle elementari e alle medie, considerate fasce più esposte all’influenza della pubblicità e al consumo di prodotti ultraprocessati. La proposta arriva da Vito Amendolara, presidente dell’Osservatorio Dieta Mediterranea, che ha già avviato progetti sperimentali in numerosi istituti del Sud Italia coinvolgendo biologi nutrizionisti. L’obiettivo è contrastare l’obesità infantile e le cattive abitudini alimentari.

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