Sono oltre 600 mila gli italiani affetti da celiachia, ma soltanto 250 mila di essi hanno ricevuto una diagnosi. Circa 350 mila persone sono ancora inconsapevoli di avere questa condizione. Secondo la relazione al Parlamento del Ministero della Salute, ogni anno vengono diagnosticati tra i 9 e i 10 mila nuovi casi, con una prevalenza del 70% tra le donne e del 30% tra gli uomini, e il numero dei casi è in costante aumento.

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